Parní varná komora UNIPAR U3-P
Všeobecně | Technické parametry | Rozměry | Ke stažení |
Technické parametry
Popis | Hodnota |
Rozměry: šířka x hloubka (vč. zasunutého vozíku) x výška | 1100mm x 950mm x 1500mm |
Rozměry vozíku: šířka x hloubka x výška | 785mm x 850mm x 1500mm |
Rozměry úložného plata | 650 x 530 x 20 (resp. 40) mm |
Celková úložná plocha | 6 x 0,34 m2 = 2 m2 |
Pracovní teplota | nastavitelná od 60 °C do 95 °C |
Varný výkon u houskových knedlíků (4 plátky / 1 porce) | 480 porcí za hodinu |
Jmenovité napětí 1N~ | 230 V 50 Hz |
Jmenovitý příkon maximální | 100 W |
Doba pracovního cyklu | nastavitelná od 1 minuty do 99 hodin 99 minut |
Přívod páry | G 1/2" |
Odpad páry - průměr hrdla | 32 mm |
Celková hmotnost | 290 kg |
Orientační doby vaření některých pokrmů
Pokrm | Orienrační doba vaření |
houskové knedlíky | 25 - 35 minut |
plněné ovocné knedlíky | 8 - 15 minut |
bramborové knedlíky | 25 - 35 minut |
plněné bramborové knedlíky | 20 - 25 minut |
vepřové a hovězí maso | 60 minut |
zelenina | 10 minut |
zeleninová jídla | 20 minut |
brambory | 20 minut |
ohřívání uzenin | 20 minut |
ohřívání jídel - jednoporcové balení | 12 minut |